ANTIPASTI

Espressione di mare in composta : terrina di branzino con mozzarella di bufala campana , cestino di pasta fillo con polipo e sedano bianco, gamberi grigi in tempura, tonno pinna gialla affumicato con marinatura alle bacche di ginepro e salsetta al thè verde, noce di capasanta gratinata al pan verde e scorza di limone     € 16,00

Le varie portate possono essere prese singolarmente € 10,00/12,00

Tartare di tonno rosso fasciata con zucchina sbollentata su crostino di pane bianco € 12,00

Code di gamberi di Sicilia sfumate al cognac invecchiato con Mirepoix di verdure croccanti in salsa al curry € 10,00

Noce di capasanta St. Jaques fresca al burro nocciola, spaghetti di riso e quenelle di patate pasta gialla € 14,00

La Terra Camuna: verticale della salumeria di nicchia, duchessa di formaggi dolci di montagna e miele d’acacia, cestino di parmigiano porcini e verdure croccanti, carne salata alla camuna, bruschettine di pane casereccio e lardo, silter e tartufo nero uncinato € 12,00

Coscione di cervo carpacciato con champignon e bagoss in salsetta Cipriani € 10,00

Tartare di barbina, pomodorini confit, capperi e parmigiano € 9,00

Selezione di formaggi camuni, miele, confetture dello chef, noci e pere abate € 10,00

PRIMI PIATTI:

Millefoglie di lasagnette fritte con capasanta fresca, gamberoni, salsetta di pomodoro

e crema di panna € 13,00

 

Spaghetti di grano duro 150 Gr. alla costiera amalfitana ( cozze, vongole, gamberoni , fasolari, scampi e capasanta )€ 20,00

 

Risotto Carnaroli con polpa di scampi, verdurine croccanti e mantecatura al mascarpone € 14,00

“Casonçei” al ripieno povero, lamelle di guanciale soffritto, parmigiano e burro di malga in emulsione € 10,00

“Malfacc” con ricotta e spinaci, salsa di pomodoro, parmigiano e sferzata al burro nocciola  € 10,00

Risotto Carnaroli alle pere abate e mantecatura al pagliume di bagoss stagionato  € 10,00

SECONDI PIATT.

Tagliata di tonno fresco in crosta di sesamo, sua salsa di cottura e castelletto di verdure di stagione € 15,00

Trionfo di mare grigliato con crostacei, giardinetto di verdure rigate multicolore e sauté di patate € 18,00

Frittura di mare con semola di riso con accompagnamento a discrezione del cliente € 12,00

Filetto di fassona in crosta di pane bianco con formagella, champignon freschi e riduzione al vino rosso barricato € 20,00

Tagliata di manzetta chianina con battuta di radicchio rosso tardivo e fondutina di taleggio € 17,00

Piramide di costolette d’agnello REC in loro salsa di cottura con millefoglie di patate d’altura € 18,00

ALTRE PROPOSTE

Insalata di verdure crude con delicatezze alla nizzarda ( uova sode, tonno, wurstel, mozzarella) € 10,00

Cocktail di verdure grigliate con formaggio affumicato e  prosciutto di Praga € 9,00

Insalatona “tutto mare” con frutti di mare alla mediterranea € 11,00

Insalatona a piacere                                 € …….

Tegame di formaggio fuso con scaglie di tartufo uncinato camuno € 9,00

Terrina di formaggio fuso pasti fresco  € 6,00

 

PIZZE:

Pizza Margherita: pomodoro e mozzarella € 4,50

Pizza Marinara: pomodoro, aglio ed origano € 5,00

Pizza Estiva: pomodoro, mozzarella, pomodorini e basilico € 5,50

Pizza Capricciosa: pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive, acciughe e capperi € 7,00

Pizza Farcita: pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi e carciofi € 6,50

Pizza 4 Stagioni: pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, wurstel e prosciutto € 6,50

Pizza 4 Formaggi: pomodoro, mozzarella, formaggi misti e zola € 6,50

Pizza Siciliana:  pomodoro, acciughe, capperi, origano ed olive € 6,00

Pizza Napoli: pomodoro, mozzarella, acciughe ed origano € 6,00

Pizza Pugliese: pomodoro, mozzarella e cipolle € 6,00

Pizza Parmigiana: pomodoro, mozzarella, basilico, melanzane e parmigiano € 6,50

Pizza Prosciutto: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto € 6,00

Pizza Crudo: pomodoro, mozzarella e crudo € 7,00

Pizza Speck e Brie: pomodoro, mozzarella, speck e brie € 7,50

Pizza Diavola: pomodoro, mozzarella e salamino piccante € 6,00

Pizza Verdure Grigliate: pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine e peperoni €6,50

Pizza Asparagi: pomodoro, mozzarella ed asparagi € 6,00

Pizza Porcini: pomodoro, mozzarella e porcini € 8,00

Pizza Pancetta e Trevisano: pomodoro, mozzarella, trevisano e pancetta € 6,00

Pizza Bresaola e Porcini : pomodoro, mozzarella, bresaola e porcini € 8,50

Pizza Braccio di Ferro: pomodoro, mozzarella, ricotta e spinaci € 6,00

Pizza Frutti di Mare: pomodoro, mozzarella e frutti di mare € 9,00

Pizza Tonno: pomodoro, mozzarella e tonno € 7,00

Pizza Mare: pomodoro, mozzarella, gamberetti e salmone € 8,00

Pizza Mare e Monti: pomodoro, mozzarella, porcini e frutti di mare € 9,00

Calzone Classico: pomodoro, mozzarella e prosciutto € 6,00

Calzone Farcito: pomodoro, mozzarella, cotto, funghi e carciofi € 7,50

Calzone Diavolo: pomodoro, mozzarella, cotto, salamino piccante € 7,00

Calzone Maxi: mozzarella, brie, porcini, pomodorini, grana, rucola e speck € 10,00

Pizza Golosa: pomodoro, mozzarella, provola e crudo di cervo            € 9,00

Pizza Noce: pomodoro, mozzarella, noci, ricotta e rucola € 6,50

Pizza Occhio di Bue: pomodoro, mozzarella, grana e uovo € 6,50

Pizza Vulcano: pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, uovo, salamino piccante € 7,00

Pizza Contadina: ( bianca ) mozzarella, pomodorini, parmigiano, olive e zucchine € 6,50

Pizza Carbonara: ( bianca ) mozzarella, panna, uovo, parmigiano e pancetta € 7,00

Pizza Pere e Zola:  pomodoro, mozzarella, pere e zola € 6,00

Pizza Philadelphia: pomodoro,mozzarella, philadelphia, zucchine e pomodorini € 8,00

Pizza Bologna: pomodoro, mozzarella, grana, wurstel e patate lesse € 6,50

Pizza Buongustaia: pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, cipolle ed olive € 7,00

Pizza Rustica: pomodoro, mozzarella, verdurine croccanti e guanciale € 6,50

Pizza Cinque Terre: ( bianca ) mozzarella, gamberetti, olive nere, pesto e pomodorini € 7,50

Pizza Italia: pomodoro, mozzarella, mascarpone, rucola e gamberetti € 7,00

Focaccia Classica: origano ed olio extra vergine € 3,00

Focaccia Aglio e Rosmarino: aglio, rosmarino, olio extra vergine € 3,00

Focaccia al Guanciale: guanciale, aglio, pepe, olio extra vergine € 3,50

Focaccia alle acciughe: acciughe, rosmarino, olio extra vergine € 3,50

Focaccia Bruschetta: pomodoro fresco, basilico, aglio, pepe, origano e olio € 4,00

Pane Arabo: mozzarella, pomodoro fresco, lattughino e crudo € 8,00

Pizza Famiglia: cm. 33 x 60 in tagliere ( 3/4 porzioni gusti da 1 a 3 a piacere)€ 18,00

Pizza Compagnia: cm. 33 x 80 in tagliere ( 4/5 porzioni gusti da 1 a 4 a piacere) € 24,00

Pizza al metro : 01 metro solo d’asporto ( da 1 a 5 gusti ) € 20,00

Se richiesta mozzarella di bufala + € 1,50 sul prezzo esposto

Possibilità di pizza con impasto integrale o kamut

Pizza per celiaci

 

DESSERT

Quenelle di sorbetto mou e Baileys con croccante di sesamo mandorlato e pioggia di caramello €5,00

Cuore di cioccolato caldo con emulsione di fragola e menta su letto vanigliato € 5,00

Rosetta di strudel con fonduta di crema inglese chantilly avvolto in granella di nocciole € 5,00

Semifreddo ai frutti di bosco con double d’amaretto su cialda fragrante e tartare di pere in gelatina € 5,00

Bavarese al cioccolato bianco con culìs di fragole e limone

Battuta di frutta fresca su letto di crema pasticcera con gelato al frutto della passione € 4,00

Coppa di gelato a piacere con cialda di biscotto e fiocchetti di panna montata € 4,00

Affogato al caffè o al cioccolato € 4,00

Semifreddo al torroncino € 3,50

Semifreddo al tartufo € 5,00

Creme Caramel € 3,50

Tiramisù € 3,50

Profitteroles € 4,00

Panna cotta € 3,50 / 4,00

Trancio di meringa fiammeggiata e cioccolato fuso € 4,00

Torte di giornata “Surprise”  € 4,00/5,00

Coppetta di fragole a piacere ( con gelato + € 1,00) € 4,00

Coppetta di frutti di bosco ( con gelato + € 1,00)€ 4,50

Coppetta di frutta fresca ( con gelato + € 1,00 ) € 3,50